ブランド？玄達ブリ

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ドドーン

鰤ですよー。　　８６ｃｍだったっけ？

玄達で旦那が釣った３本のうちの１本。　一番丸々太ったのをお持ち帰りしました。


頭を落とすと　食道から

ゴロゴロッと飛び出して来たのは　15cm程のイワシ


頭落として中の物が出たのは初めてかも？　ビックリです。




さて　腹を割ってみると・・・・



イワシ　イワシ　イワシ　イワシ・・・・・・・イカ


何と　イワシ　２３匹　イカ１匹　入ってました

こんだけ食べてりゃパンパンだよね～。



腹身は霜降り～



まずは　鰤シャブで頂きました






見た目は　肉ですか？って位です

味はもちろん　最高に美味しい～～

この時期の天然鰤は脂も無く　スーパーでも安く売られてますが

玄達ブリは違うね～

脂乗ってる～　　　一口食べて　うわ・・・うまっ！　って言っちゃいました（笑






刺身も当然美味しい。　醤油に脂の輪が出来ます。


鰤カマ～。


休日前には　ニンニクアンチョビソースで


休日には　時間をかけて～　鰤大根！


これは・・・お金取れる

一番美味しく出来たぞ～＾＾

照り焼きのタレも　休日にチャレンジ


骨を炙って　タレにイン！



・・・ちょっとおすそ分けのぶん取った後なので　分量が微妙＾＾；

香ばしさがプラスされた　最高のタレが完成。



背側は切り身にして　殆ど照り焼きに。

焼いてから冷凍してみた。。。。大丈夫かな？


２人で鰤１匹は　流石に食べきれないので　背１本を職場の人へ

腹側を　照り焼きのタレと共に　親の所へ持って行きました。


そして　今回は大量のイワシの入っていた　胃袋を食べてみようと言う事で



包丁より大きい


しっかり洗って　塩　生姜　醤油少々の入った湯でボイル

適当に切って　ネギと一味を振って　ポン酢で頂きました



うう～ん　美味しい

食感が何とも言えないです。　コリコリしてて　ハマリます。

今度釣れたら絶対作ろう

今度は自分の釣った鰤で


んで　次はちょっと変わった料理にもチャレンジしてみたいなー



今週は　旦那と休みが合わないのでお休み。

来週は玄達か　２馬力どっちかなぁ？？

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