わんすなっぷ☆

  

リベンジ戦で釣り上げた３匹のｳﾏﾂﾞﾗ

２０ｃｍちょいあるかな？　


さてさて　肝はどれくらい入ってるかな～？？




ドーン





わははは～


肝がいっぱいだーｗ


ニヤニヤしながら煮付け作りました（笑



酒＋水を半々位の割合で火にかけ　沸騰したらほんだしを適当に投入。んで砂糖はザラメを使います。



最後に醤油を加えて　カワハギ＆肝を投入～。


釣った当日の晩に調理しておいて　食べるのは翌日の晩。

基本的に冷める時に味が魚に染み込むので

朝にも一回火を入れて味を調整しました。







待ちに待ったカワハギ＆肝の煮付けの完成


せっかくなので　ご飯もちょっと美味しくする事にしました。


　　★美味しいご飯の炊き方★
　
　　　米：水＝同量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　米を洗ってザルに上げ　濡れ布巾をかけて１時間。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　鍋（厚手）に米を入れて水を加えて１～２時間。
　
　　蓋をして強火にかけて沸騰したらかき混ぜる。蓋をほんの少しずらして弱火にし（水蒸気が出続ける弱さ）
　
　　１１～１２分。　　完成。






お鍋で炊くと香りから違います。当然美味しいです。



肝はやっぱり最高ですねぇ～


甘いんですよねー。カワハギは濃い目に味付けして丁度いいって感じですね。身もこれまた美味しい






あっと言う間に



骨だけになりました








次回釣行はボートでヒラマサorメジロor真鯛を・・・・と思っていますが

出航出来なかったらカワハギがいいなぁ～（笑



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