わんすなっぷ☆

  

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前回　妹の子供のお食い初め用真鯛をゲットせよ！

の指令を見事達成


達成したのは　旦那です。


旦那が釣ってくれましたので　私は調理に全力投球です。


やっぱり一生に一度の事なので　出来る限りちゃんとしたものを用意してあげようと思う訳です。

とは言え　踊り串を打つのは正直初めて

ネットで　調べて頭の中でイメージトレーニング・・・


でもやっぱり１度は練習を　と思い　真鯛と同じ日に釣れた血鯛に練習台になってもらってやってみる。





なかなか・・・・いいんじゃないですか？


この調子で　真鯛の方も串打ち～




大きいと流石に難しい

串の長さがギリギリです


生のまま焼くと　身が割れるらしいので　これを１晩冷凍してから焼きます。




本番（真鯛）は　あきらかにグリル　ガス台で焼くのは大き過ぎて無理なので

ギリギリ入るオーブンで焼く事に。

練習台の血鯛はこうなりました。



うーん　写真の撮り方イマイチ。。。串打った効果が分からないですね＾＾；


で　こっちが真鯛ちゃん



結構長い間焼いたけど　焼き色が薄い気がしますね

でも形はそこそこ満足かな？

尻尾をしっかり立たせる為に　大根で補強。

背びれはつまようじで補強。


ヒレが焦げない様に施した化粧塩はバッチリでした




焼き色については　もっと時間掛けた方が良かったかなと思いますが

なにぶん仕事の日だったので　どうしても時間が足りなかった。。。悔しいですｗ



初めての作業だったけど　なかなか楽しかった