わんすなっぷ☆

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食紅です。

真鯛は釣ってから比較的長く食べる事が出来ますが　更に長く保存出来る方法無いかなーと思って

思いついたのが　デンブ


でんぶがホントに長い間保存出来るのかは正直分かりませんが　水分飛ばすので少しは長持ちするんじゃ？と思って

作ってみました



うーん　初めて食紅使いましたが　蛍光ピンクみたいな色が付きました

私はあんまり　でんぶって好きじゃないので　旦那のお弁当に使いました。

旦那はこれで弁当を期待してましたが

旦那の弁当箱が小さすぎて形にならず


鯛の1/4背側を使ったんですが　結構出来たので　暫くは毎日デンブ弁当です

旦那はデンブが魚から出来てる事を知らなかった様で　　このピンクのは何なんだ？と不思議がっておりました。

鯛で作ったと知って　やや感動してたみたいです（笑


そして　もう１品。



真鯛のグラタン
鯛はだいぶ下の方に隠れてます・・・

ホワイトソースは時間短縮の為市販品を使ったけど　やっぱ自分で作った方が良かったかな？






さてさて　前回ＵＰした記事の中で　連呼のお茶漬けについてコメント頂きましたので

紹介させて頂きます。



このタレで作る



このお茶漬け。


☆タレの作り方は～
　　　　酢　大Ｓ3
　　　　醤油　大Ｓ3
　　　　砂糖　大Ｓ1.5
　　　　ニンニク　生姜のすりおろし　各少量
　　　　ごま油　少量
　　　　ネギみじん切り　適量

以上を混ぜ混ぜで完成。



ただ　このタレだけではお茶漬けは出来ません。

連呼鯛を蒸した時に出る汁　これをお湯で割って更にタレを加える訳です。


なので　鯛を蒸す時　ちゃんと塩と酒をしておかないと　蒸し汁が少なくなっちゃうと思います

写真ではエノキと白ネギが一緒に蒸されてますが　エノキは無くても白ネギは一緒に蒸した方が更に美味しい汁が出ますよ。



興味のある方は　作ってみてはいかがでしょう？