わんすなっぷ☆

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ここ最近さわらが絶好調みたいですね

と言う事で　ずいぶん前になりますが

前回釣ったメバルと　頂きもののサワラのその後をご紹介。



確か　３０匹以上は釣ったと思うメバルですが

流石に多いので　選りすぐりの数匹をお持ち帰り。



早速ウロコ落として　頭取り。

尺メバルは　厚みもすごいです。

包丁の柄の倍以上あるね～






とりあえず　２～３日で消費出来る量を残して　全部干物に加工です。





ついでにサワラも一緒に　一夜干しと　醤油干し　の２種類作成





醤油干しの方が美味しかったな～。


煮付け。

厚みがあるので　休みだった旦那に　１日数回煮汁を上からかける仕事を任命。

おかげで　美味しくできました。


メバルはドコだ！？　　アクアパッツア


メバルとキュウリの酢の物


メバルの刺身　２種盛り







つづいてサワラ。


とりあえず　しゃぶしゃぶ。

やっぱりうま～い！



サワラのバジルソース


サワラの揚げ漬け


そして　これが１番ヒット！
サワラの〆炙り


いっぱい作って　真空パック冷凍したいけど　腹の部分じゃないとこの味は出ないかな？




サワラが釣れてるうちに出航したい！

んだけど　只今メンテナンス中なのよね。

そろそろ終わる予定だけど・・・　うちらが行くと　サワラが消える予感がします（笑