わんすなっぷ☆

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サイズは大した事ないけど　ヒラマサはヒラマサ


３日寝かせてから食べたい！との旦那の意見を尊重し

それまでは　私の釣った鰤を食べてました。


半身はおすそ分けして　残りを頂きました。


予想通り　鰤とは言え　　脂はそんなにない感じ。


ハラミの部分は　塩麹あえに


これは　旦那が気に入ってた。

残念なのは　半身なので　１度きりしか作れなかった事（笑

今回　胃袋ポン酢はパスして　ネギ塩炒めにしてみた。


おつまみ！って感じです。

カマは脂ののり関係無し！？　普通に美味い

背の方は　油をプラス。　南蛮漬けに。


残りは一気に消費するべく

マーボー鰤にしてみた




美味しかった～



こっからは　ヒラマサ料理

刺身。　卸してても分かったけど　脂乗ってました！


こっちが４日目だったかな？


見た目は変わらないけど　食感が変わって行きます。

海鮮サラダ！？



ヒラマサは胃袋ポン酢にしました。



タタキにした～。　


よ～くみると

ギラッと脂が光ってるのわかります！？


脂乗ってたので　頭割って　ヒラマサ大根作ってみたけど・・・



激ウマ

今まで作った鰤大根より　美味しいかも。

今度ヒラマサ釣れたら絶対やる！


ヒラマサシャブシャブもやったなぁ。


最後は　照り焼きにしてみたけど


焼くと結構硬くなる感じでした。

ヒラマサは生で食べる方がいいのかな～？


ヒラマサは夏が旬だそう。

それならこれからもっとも～っと美味しくなるのか・・・


何としても自分で釣らないとね。