わんすなっぷ☆

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ヒラマサの宴はまだまだ続きます。

２日目は～

とりあえず　刺身で。



初日と比べようと作ったけど　スライスの仕方が違うので　食感の違いは・・・・ですね

旦那が某船長から　美味しいと聞いた　ヒラマサのタタキを作ってみました。

まぁ炙りなんですけど～



ポン酢かけて食べたけど　ウマーイ


続いて　シンプルに塩焼き　＆　手間掛けて　照り焼き



素材がいいから　塩焼きで充分美味しい

照り焼きは　前にブリ釣った時にも作ったやり方で～



骨を炙って　付けタレに入れて煮込んだ

ちょっと味見～っと　

煮込んだ骨に付いた　身をつまんだら・・・




ヤバイ！　美味しすぎて止まらない（笑

後で　照り焼き食べたけど　中落ちの方が美味しかった気がします。


あと　この日は　頭でアラ汁作りました。



うーん　ヒラマサの頭って　ちっこいなぁ


でも　ダシはしっかり出ましたよ


そして　３日目

この調子では　流石に２匹のヒラマサを食べつくすのに時間掛かり過ぎる！って事で

贅沢に　ヒラマサシャブシャブ～







かる～く　シャブシャブして　大根おろしとネギのみじん切り＆柚コショウを入れたポン酢で頂きます！

・・・・・・・・超うまーいぃぃぃぃ

何とも言えない　旨味がにじみ出してきます。

他に　ポン酢わさびで食べると　

とーってもサッパリして　これまた美味い！


このヒラマサ鍋を視野に入れて先日作っておいた　アジつみれも投入～



うーん　幸せ

これからの鍋シーズン　このつみれの為にアジ釣りに励まなくては！と思った夜でした。


お腹いっぱい食べて　翌朝は当然？　　おじや～



サッパリ味で　と～っても美味しかった